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カボチャは今が旬。甘くほくほくとした味わいは料理にもお菓子にも適しています。今回はカボチャを使った季節限定のお菓子を紹介。野菜にこだわっている店でおいしい見分け方なども聞きました。

秋の味わい「カボチャのロールケーキ」

秋の味わい「カボチャのロールケーキ」

●お菓子の工房・エミール（所沢市泉町1837の6。電04・2923・0234）

　プロのシェフの会に入り、常にお菓子づくりに研さんを積んでいる高橋秀世シェフ。「旬の食材で一番おいしいお菓子を作って、みなさんに喜んでもらえたら」と季節感を大切にしています。 続きを読む　»

新しい街づくりの創造も

家づくりの第一歩は信頼関係から―。そんな人と人とのつながりを大切に成長している不動産会社・住協。家族の笑顔と夢が広がる「家づくり・街づくり」へかける思いを川越支店で聞きました。

「東日本大震災をきっかけに人の絆が見直されているのでは。家づくりも人との絆が大切」と支店長の川尻さん

　昭和54年に入間市で創業し、埼玉西エリアを中心に土地の購入から建物の設計、施工、販売、アフターサービスまで一貫して手掛けている住協。 続きを読む　»

用途に応じてシリーズいろいろ

部屋の片付けはいいけれど、次はどこに収納しておくかという問題が出てきます。快適な住空間を確保するために、収納スペースは極力減らしたいもの。わずかなすき間も有効活用したいというときには、１センチ間隔でオーダーできるすき間収納家具がお勧めです。

部屋の雰囲気に合わせた色調も選べます（撮影・小泉利夫）

　八王子市北野町、国道16号バイパス沿いのルームズ大正堂八王子店（電042・660・5871）で販売している「すきまくん」は、その名の通り、 続きを読む　»

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埼玉の家庭の食卓あずかります

私たちが普段よく行く地元のスーパーマーケット。そこで売られている食材の多くがどこからきたものか、知っていますか？　――答えは、埼玉県が誇る食の一大パラダイス「大宮市場」（さいたま市北区吉野町2の226の1）。旬の新鮮な食材と、市場で働く威勢のいい人たちと出会いに、毎週土曜に開催中の“市場大開放デー”に出かけてみませんか。

「私が目利きしたマグロ、このおいしさでこの安さは市場だけですよ！」

　「海がない埼玉県でも、これだけ豊富に、素晴らしい魚が並んでいる。ここまで規模が大きくて“市場らしさ”が残っているのは、全国でも珍しいです。 続きを読む　»